《宋·太平惠民和剂局方》：平胃散：治脾胃不和，不思饮食，心腹胁肋胀满刺痛，口苦无味，胸满短气，呕哕恶心，噫气吞酸，面色萎黄，肌体瘦弱，怠惰嗜卧，体重节痛，常多自利，或发霍乱，及五噎八痞，膈气反胃，并宜服。

组方：苍术（去粗皮.米泔浸二日）五斤，厚朴（去粗皮.姜汁制.炒香）、陈皮（去白），各三斤二两，甘草（锉、炒）三十两。

用法：上为细末。每服二钱，以水一盏，入生姜二片，干枣二枚，同煎至七分，去姜、枣，带热服，空心，食前。入盐一捻，沸汤点服亦得。（现代用法：共为细末，每服3-6克，姜、枣煎汤送下；或作汤剂水煎服）。

方解：方中苍术，辛苦温燥，入脾胃经，辛以燥湿，苦以降浊，芳香化湿，燥湿健脾；厚朴苦温燥湿，理胃脘之气；陈皮理气消除胀满，又行气化湿；甘草补气和中调和诸药；生姜、大枣调和肝脾。以增强脾的运化。全方行气燥湿并用，而组成苦温燥湿运脾之剂。

配伍特点：全方以苍术重用以燥湿运脾为君药，以厚朴行气燥湿除满为臣药，佐以陈皮理气和中燥湿，甘草和中调药为使药。

临床主治：全方燥湿运脾，行气和胃，用于湿滞脾胃证。证见胃脘胀满，不思饮食，口淡无味，恶心呕吐，嗳气反酸，肢体沉重，怠惰嗜卧，大便溏薄，舌苔白腻而厚，脉濡缓。

剂型：现在已经制成成药“平胃丸”，方便了临床使用。

现代可以用于治疗急性胃炎、胃神经官能症、肝炎等消化道疾病。

急性胃炎：急性胃炎一般起病较急，症状轻重不一。因饮酒、刺激性食物（如生冷、寒凉食物）和药物引起的急性单纯性胃炎多表现为上腹部胀满不适、疼痛，食欲减退、恶心、呕吐等消化不良症状，对于辨证为湿滞脾胃的患者即可以使用平胃散治疗，受凉伴有恶寒的患者可以配伍藿香正气散一起服用，不但可以加强平胃丸的燥湿和胃功效，还能解表散寒；伴有消化不良症状如嗳腐吞酸，不欲饮食明显的患者可以配伍保和颗粒（丸）一起服用，保和丸消食，导滞，和胃，与平胃丸相伍对食积和湿滞脾胃相得益彰，起到协同作用。

胃神经官能症：胃神经官能症女性多见，与精神因素有一定的关系。主要表现为神经性呕吐，神经性嗳气，神经性厌食三种类型。

胃神经官能症表现为痰湿阻滞气机、脾失健运的可以服用平胃丸。如果表现为神经性呕吐为主可以配伍小柴胡颗粒。神经性嗳气患者有反复发作的连续性暧气，致使不自觉地吞入大量空气而使症状更为明显，导致频频暧气，表现为胁肋疼痛，胸闷善太息，情志抑郁易怒，或嗳气，脘腹胀满。

此类患者可以在平胃丸基础上配伍以柴胡疏肝散。神经性厌食的患者表现为厌食或者拒食，可以配伍逍遥丸同时服用，逍遥丸疏肝健脾，养血调经，用于肝气不舒，胸胁胀痛，头晕目眩，食欲减退，月经不调。

肝炎：肝炎患者尤其是急性期出现腹胀呕吐、腹泻、食欲不振等消化道症状为多半是湿邪为患阻碍脾胃。

在常规治疗保肝基础上可以服用平胃丸，出现发热呕吐可以同时服用小柴胡颗粒；乏力纳差可以配伍健脾丸或者四君子丸效果不错，出腹胀腹泻乏力可以用平胃丸配伍参苓白术丸。以上各种中成药与平胃丸相伍能够让消化道症状减轻或者消失。

总之，平胃散虽然组方简单，但是有健胃、解痉止痛、止泻、调整胃肠道功能、抗消化道溃疡作用，并抑制肠内异常发酵，从而增强消化机能，排除肠内积气，而达健胃助消化之效。